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武汉得美源教您如何识别地沟油

地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复炸油条的油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用地沟油可能会引发癌症,对人体的危害极大。

现今的许多消费者已是“谈油色变”,长期食用地沟油可能致癌。那么在外出就餐的时候如何避免地沟油的危害呢?下面得美源食堂承包有三个绝招助你辨别地沟油。
1. 油在加热过程中颜色会逐渐变深。当你在餐馆中发现菜里的油不清亮,颜色浑浊,估计放的是多次使用过的劣质油
2. 在餐饮店就餐时,当发现菜肴上面的油脂腻口,粘度特别大,甚至在热水中都很难涮掉,十有八九就是地沟油了。
3. 能吃出肉味的素菜有可能用了地沟油。一般用正规的花生油、橄榄油或调和油,炒出来的青菜应该是带着一股淡淡的清香味。明明点的是素菜,偏能吃出肉味,十有八九用的是反复翻炒的油。
 
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